(CIS) – Perugia giu.- – Ora per Gastronomia Urbana c'è anche una data di apertura ufficiale: giovedì 4 giugno. È infatti questa la data annunciata per la nuova attività di ristorazione destinata a portare nuovo brio e vivacità nel panorama del centro storico di Perugia, anche con un "cestino Urbano, da asporto quindi. In tempo di crisi e di incertezze, come quelle che stiamo attraversando, c'è chi ha il coraggio e la forza di rimboccarsi le maniche e tuffarsi in una nuova avventura. È il caso di Simone Ragni, noto e apprezzato ristoratore della città, che è pronto a ripartire con un progetto originale e innovativo. Grazie a una visione mai banale della gastronomia, il talentuoso chef ha deciso di sfidare l'attuale situazione con coraggio e, soprattutto, con una nuova idea di ristorazione declinata in base alle nuove esigenze di socialità. L'impresa che guarda oltre la crisi. Tapas di qualità, delivery e asporto saranno il fulcro del nuovo progetto. Due anime, due diversi menù: uno per la sala e uno per il domicilio. La filosofia di Gastronomia Urbana, che sorgerà nel cuore di Perugia in via della Luna ma con i tavoli all'aperto affacciati su corso Vannucci sarà proprio quella di far convivere in modo coerente due anime: quella pensata per chi vuole mangiare sul posto e quella pensata e ottimizzata appositamente per asporto e delivery. Da questa idea, seppur seguendo un'impostazione coerente, prenderanno forma anche due diversi menù, uno per la sala e uno per il domicilio. Il tutto – spiega una nota - in un contesto estremamente attento a ogni misura di sicurezza, dai presidi sanitari all'utilizzo di materiale mono-uso. segue